【水道橋・鮮魚居酒屋】ココ一番にもっていきたい”炉端ダイニング”いいですね。／ほむら

この日、京都からお客さんがやってきまして、

久々に飲みましょうか、という話に。

神保町～水道橋あたりがいい、というリクエストです。

うーん、困った、まるでわからないぞ。

そもそもボクの場合は京都以外は全く詳しくないですが・・・。

そこで、このエリアに詳しいＫさんにご相談したところ、

教えてくださったのがこちらのお店「ほむら」さんです。

ROBATA　DININGというそうで、

おいしいお魚がいただけるとのこと。

楽しみ～♪

お客さんの東京入りが遅かったため、

結構遅い時間からのスタートになりました。

それにしてもそんな時間なのに流行ってますね～

お客さんで満席。

まずいただきましたのが「えのきとブルーチーズベーコン巻き」

メニューを見てその名前だけで絶対美味しいと思ったもの。

これが食べてみたら、予想を上回る絶品ぶり。

これはいい！ブルーチーズなところがまたいい。

ワインとか日本酒を合わせたくなる味わいです。

そして野菜を摂取しなければ～！「寄せ豆腐と和ハーブのサラダ」

さっぱりしていていい感じ。

こういうのだとモリモリ食べられますね、野菜も

全体的なメニューの傾向と「お魚が美味しい」「炉辺焼き」ということから

これはもう日本酒しかないだろう、と思っていました。

でもここはあえて焼酎でいきました、一刻者を水割りで。

へぇ、黒ぢょかで出てくるんですね。風流でいいこと。

お客さんに手タレをやっていただきました。

注ぎシーンをはい、カット！

こちらもその名前だけでヤラれそうになった一品。

「とろ鯖ねぎ焼き」です！

わお＾－－－っ！！！これはヤバイっ！！

なんつー、うまさ！

口の中全体を鯖世界に持っていかれるような感覚。

ぬぉぉぉぉおおおっ！！これはいい！飲める！

そもそもが鯖好きのボク。一番好きな魚はもちろんサバ！塩焼き。

そしてネギも超大好き！

必然としてこれにはどハマリすることになっていたのです。

いいっ！どんどん飲めるぞ！さぁ飛ばすぞ～！

そしてこちらも絶品「秋刀魚なめろう」

旬なので、サンマをどこにかまそうかと悩んでいたのですが

まさかサンマをなめろうにしちゃうとは！

魚大好き！お酒大好きなボクには超大好物のなめろう。

千葉の房総の方の漁師料理ですね。

これをサンマでやってしまうという心憎さ。

もちろん、一口でグビグビとお酒は進むのです。

ここで一旦、小休止。「つんつん漬け」というのをいただきました。

これは山葵菜・・・かな！？

気心しれたお客さんですから、緊張感もなく、

昔話から今の京都の話を聞きながら。

ボクはといえば、毎日朝から晩までフル活動で

結構、疲労困憊しています・・・なんて少しだけ弱音を・・・

おっといかんいかん、そうこうしているうちに、

メインのごちそうがやってきましたー！！

こちらです！！なんと「鯖めし」！！

まだまだ続くよ、鯖街道～っ！

キャーキャーーッ！！これまたヤバイ程の美味しさです！

ぬぉぉぉおおお！！ほぐした鯖の身が香ばしくもご飯と絡み合って・・・

えくすたしぃー！！

こんなお釜でしっかりと炊き上げてくれています。

本格的な釜飯を贅沢に！

一緒に出てきたこちらは薬味と・・・おダシ！？

えっ！？っていうことは、これってひょっとして・・・

そうです！そうなんです！！

これはまさにうなぎでいうところの「ひつまぶし」！

３回に分けて３種類の味わいを楽しめるというアレ。

さっそく薬味バージョンをいただきます！２つめの楽しみ。

おーっ、サバの身も大きいのが入ってる！！

薬味が効いてサバの味わいは奥にひっこみ、

全体にさっぱりとエンハンサーがかかったような味わい。

そしておダシをかけて、お茶漬けバージョン！！３つめの楽しみ！

サラサラサラーっと流し込むサバ飯！これもいいっ！

おダシによる流動感がまた違った表情を演出しますね。

なんだかほっこりできる一杯に仕上がりました。

うーん、さすが名物、サバ飯さま！

いやぁ、美味しかったですよ～

京都からきたお客さんも大喜びでした。

「魚がうまい」という看板はまさにその通り！

残念だったのは実は結局、焼き物をいただいていないこと。

遅い時間だったし、この日は焼酎気分だったのでね。

次回は、しっかり日本酒もいただいて、炉辺焼き感を

味わいたいですね！

いや、すっかりお気に入りです。

ごちそうさまでしたー！！

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ROBATA DINING ほむら
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