【銀座・日本酒】これはまるで日本酒テーマパーク！？／SAKE HALL HIBIYA BAR

日本酒の最新トレンドをめぐる旅。

これはもうボクのライフワークに近いかもしれません。

日本酒バーや日本酒をウリにするお店を巡っている中、
もっとも話題の「これぞ」っていうお店に行ってきました。

銀座にある日比谷BARさんのお店、

「ＳＡＫＥ　ＨＡＬＬ　ＨＩＢＩＹＡ　ＢＡＲ」さんです。

これは正確には「サキ・ホール」と読むのだそうですね。

「世界に日本酒の良さを発信する」というコンセプトのため

店内の表記はみんな英語仕様になっています。

洋風世界の中の日本酒という風景が珍しくて印象的。

さすが銀座ですね～

そして肝心の店内なんですが、ここは日本酒バーというよりも

どちらかというと"日本酒テーマパーク"といった感じかな。

確か・・・7つだったかな、全国から蔵元が集まっていて

各々、ブースというか部屋に分かれているんです。

真ん中はフリーの席でいろんなお酒が楽しめる。

銀座にいながらにして全国の蔵元めぐりができる、という趣向。

ゆっくりと楽しみたいですね。日本酒好きにはうれしい。

店内もどこか大正ロマンを感じさせるレトロな雰囲気で、

「モダンボーイ」を気取ってみたり・・・。

で、こちらのお店の看板はいろんな日本酒だけではなくて、

数え切れない程たくさんの日本酒カクテルもその魅力。

ボクは人気メニューだという日本酒トニック

「ＳＡＫＥＮＩＣ」をいただきました。

おー、確かに日本酒のトニックだ（笑）

↑なんつー、感想（爆）

グラスの形に合わせた縦長の氷がすごい。

そして写真はないのですが、司牡丹さんの「坂竜飛騰」

坂本竜馬がモデルなんですね。

写真は和らぎ水です。どっち撮ってるんだって（笑）

おつまみはお店の看板でもある「香醸惣菜」をいただきました。

鳥肉 さわら 芽キャベツレンコン なす 人参　などなど。

確かに日本酒に合わせたひと手間がいい味出してます。

続いてお酒の方はこちら。

大山の特別純米と、初めて知りましたが五橋の木桶造り純米

五橋というのは山口のお酒だそうです。

木桶ならではの木の香りがいいですね。

こちらはアンチョビチーズマヨネーズポテト。

もう名前そのままですが、うまい！

日本酒に合わせるとさらにうまさが増しますね。

最後にもう一つ。

極上吉乃川の特別純米を、あえてロックで！

こういう新しい飲み方が日本酒の未来を切り開くかもしれません。

天然水を３日間かけて凍らせたというこだわりの氷。

シメにご飯ものもいただきました、珍しく。

八丁味噌と梅の酒粕茶漬け。

このちょこっとお茶漬けは女性に受けそうですね。

しっかり日本酒がおいしくなる仕掛けが施されています。

いやぁ、ちょこっとでしたが、おもしろかったですね。

日本酒の新しい楽しみ方が垣間見えた気がします。

個人的にはそのまま飲みたい日本酒ですが、

嗜好品なんだから、好き好きで飲んだらいいんですよね。

カクテルにするのは一つの手かもしれませんが、

あえて日本酒でつくる意味を付加できたらいいですよね。

ほかの酒ではできない、日本酒じゃないと美味しくないカクテル。

というか、飲み方、そんなものを見つけたいなぁ。

ごちそうさまでしたー！

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サキ ホール ヒビヤ バー
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