やっぱりラーメンっていいですね・・・。
最近、たまたま発見してすっかりハマったラーメン屋さんです。
もともと有名なお店で働かれていたのだそうですね。
横浜出身のボクは当然にして「家系」ラーメンは大好きなんですが、
最近、濃厚なトンコツ系とかが食傷ぎみでして・・・。
すっかり元祖ともいうべき、透明なスープのラーメンに
嗜好がもどってきてしまいました。
そんな中で発見してこちらの「しなてつ」さんはピカイチ！
魚介系の香りがふわっと香るスープは透明ですが、
奥深いコクや複雑な味わいは絶品！
色の濃さがラーメンの優劣ではないことがよくわかります。
麺はストレートの細麺。
さらさらといただけるこちらは、やはり「支那そば」と呼ぶにふさわしい。
なんだか「ラーメン」と呼ぶのと少し違う気がしますからね。
というわけで、こちら「しなてつ」さん。
荏原町という結構マニアックな駅にありますが、
すでにボク、リピート２回。
寒くなった今こそアツアツのスープが身体に染みるのです。
ごちそうさまでしたー！
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